लाइफस्टाइल डेस्क। पिज्जा, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज, चिप्स, कोल्ड ड्रिंक्स, कैंडी, पैकेट वाले विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और इंस्टैंट नूडल्स जैसे खाद्य पदार्थ बच्चों को स्वादिष्ट और आकर्षक लगते हैं, लेकिन इनके नियमित सेवन से उनकी शारीरिक एवं मानसिक सेहत पर गंभीर प्रभाव पड़ता है।
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वैज्ञानिक शोधों से यह स्पष्ट है कि जंक फूड (junk food) केवल मोटापे का कारण नहीं बनता, बल्कि बच्चों के संपूर्ण विकास को भी प्रभावित करता है। जंक फूड में सामान्यतः अधिक मात्रा में कैलोरी, चीनी, नमक और अस्वास्थ्यकर वसा (सैचुरेटेड एवं ट्रांस फैट) होते हैं, जबकि इसमें प्रोटीन, विटामिंस, खनिज तत्व, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है। यही कारण है कि ऐसे खाद्य पदार्थ पेट तो भर देते हैं, लेकिन शरीर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर पाते।
जब बच्चे नियमित रूप से अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं और शारीरिक गतिविधि कम करते हैं तो शरीर में अतिरिक्त वसा जमा होने लगती है। बचपन का मोटापा आगे चलकर टाइप-2 डायबिटीज, उच्च रक्तचाप, फैटी लिवर, हृदय रोग और हार्मोनल असंतुलन जैसी समस्याओं का जोखिम बढ़ा देता है।
कई बच्चों में आयरन, कैल्शियम, विटामिन डी और बी-विटामिन की कमी भी देखने को मिलती है, जो उनके शारीरिक और बौद्धिक विकास को प्रभावित करती है। आगे चलकर जंक फूड की आदतें वयस्क जीवन तक बनी रह सकती हैं। बचपन में विकसित होने वाली खानपान की आदतें अक्सर जीवनभर साथ रहती हैं। यदि बच्चों को कम उम्र से ही अस्वास्थ्यकर भोजन की आदत पड़ जाए तो भविष्य में बीमारियों का जोखिम बढ़ सकता है।
इन समस्याओं से बचने के लिए माता-पिता, विद्यालयों और समाज सभी की महत्वपूर्ण भूमिका बनती है। बच्चों को बचपन से ही संतुलित आहार के महत्व के बारे में शिक्षित किया जाना चाहिए। घर में फल, सलाद, अंकुरित अनाज, दालें, दूध, दही, मेवे और पारंपरिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। कोल्ड ड्रिंक्स की जगह नींबू पानी, छाछ, नारियल पानी और ताजे फलों के पेय दिए जा सकते हैं। बच्चों के स्क्रीन टाइम को भी सीमित करना और उन्हें नियमित खेलकूद तथा शारीरिक गतिविधियों के लिए प्रोत्साहित करना भी आवश्यक है।
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