हेल्थ डेस्क। सर्दी (winter) का मौसम ठंडी हवाओं के साथ खाने-पीने के लिए भी जाना जाता है, इस मौसम में गुड़ (jaggery) से बनी चीजों को खाने का अलग ही मजा होता है। खासकर गुड़ के लड्डू, चिक्की, तिल (sesame), घी ड्राई-फ्रूट्स (dry-fruit) के लड्डू और गजक के बिना सर्दियां (winter) अधूरी हैं। ये खानें में जिनते ही मजेदार होते हैं इनके फायदे भी उतने ही ज्यादा होते हैं।
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वैसे तो हर मौसम में गुड़ (jaggery) का सेवन करने से शरीर को लाभ मिलता है। लेकिन सर्दी के मौसम में इसके अलग ही फायदें होते हैं। गुड़ में कई पोषक तत्व होते हैं, जो ठंड में आपको गर्म रखने के साथ इम्यूनिटी (immunity) को भी मज़बूत करते हैं। वहीं एक रिसर्च में भी ये बात सामने आई है कि गुड़ फेफड़ों को भी हेल्दी बनाने का काम करता है।
एक रिसर्च के अनुसार माइग्रेन (migraine) के मरीजों को रोजाना एक टुकड़े गुड़ का सेवन जरुर करना चाहिए इससे शरीर में आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, कैल्शियम, मैंग्नीज़, ज़िंक और सेलेनियम जैसे पोषक तत्वों की कमी नही होती है। साथ ही माइग्रेन के दर्द से राहत मिलती है। गुड़ (jaggery) को क्लेज़िंग एजेंट के रूप में भी जाना जाता है। रोजाना गुड़ का एक टुकड़ा खाने से फेफड़ों, पेट, आंत (intestines), गले और यहां तक की श्वसन तंत्र की भी सफाई होती है। साथ ही ये चहरे में चमक लाने में भी मदद करता है।
पीरियड्स के दौरान महिलाओं को भयानक दर्द से गुजरना पड़ता है ऐसे में उनको ज्यादा मात्रा में पोषक तत्वों की जरुरत होती है। यानी अगर आप पीरियड्स के दिनों में गुड़ (jaggery) का सेवन करती है तो शरीर के लिए ये बेहद फायदेमंद हो सकता है। इससे न सिर्फ आपके शरीर को एनर्जी मिलेगी बल्कि इससे आपका मूड भी बेहतर होगा। गुड़ में मौजूद पोटैशियम (potassium) और सोडियम शरीर में एसिड के लेवल को कम करता है साथ ही इससे रेड ब्लड सेल्स भी स्वस्थ बने रहते है। जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
गुड़ (jaggery) की तासीर गर्म होती है। इसका मतलब, अगर आप सर्दी (winter) के मौसम में इसका सेवन करते है तो इससे आपका मेटाबॉलिज़्म (metabolism) तेज़ होता है और शरीर में गर्माहट बनी रहती है। रोजाना गुड़ का सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं दूर होती है। इसलिए नियमित रुप से हमें खाना खाने के बाद थोड़े से गुड़ का सेवन जरुर करना चाहिए। गुड़ मैग्नीशियम का एक बेहीतरीन स्रोत है रोजाना गुड़ का सेवन करने से मांसपेशियों, नसों और रक्त वाहिकाओं को थकान से राहत मिलती है। साथ ही ये खून की कमी को दूर करने में भी मददगार साबित होता है।
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