हेल्थ डेस्क। सुबह की शुरुआत हो या रात का खाना, दूध (milk) हर उम्र के लोगों की जरूरत है, लेकिन जब बात आती है इसे चुनने की- तो अक्सर लोग सोच में पड़ जाते हैं कि गाय (Cow) का दूध बेहतर है या भैंस (buffalo) का? दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर हैं, लेकिन आपकी सेहत (health) और जरूरत के हिसाब से इनका असर अलग हो सकता है। चलिए हम आपको समझाते हैं दोनों के फायदे और असल फर्क (Milk Comparison)।
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गाय का दूध:
गाय (milk) का दूध रंग में थोड़ा हल्का पीला और पतला होता है। इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह पचने में बेहद आसान होता है। इसमें फैट की मात्रा कम होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए बेहतर है जो वजन नियंत्रित रखना चाहते हैं या जिनका पाचन तंत्र (digestive system) थोड़ा कमजोर है। गाय के दूध में A2 टाइप प्रोटीन पाया जाता है, जो शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद और कम एलर्जिक माना जाता है। इसमें कैल्शियम, विटामिन B12, और विटामिन D जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।
भैंस का दूध:
भैंस का दूध गाढ़ा, मलाईदार और सफेद चमकदार होता है। इसमें गाय के दूध की तुलना में दोगुना फैट और ज्यादा प्रोटीन होता है। यही वजह है कि यह शरीर को ज्यादा ऊर्जा देता है और देर तक भूख नहीं लगने देता। भैंस का दूध (Buffalo milk) उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो शारीरिक मेहनत ज्यादा करते हैं, जैसे मजदूर, किसान या जिम जाने वाले युवा। इसमें मौजूद कैल्शियम (calcium), फॉस्फोरस और प्रोटीन मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
छोटे बच्चों और बुजुर्गों का शरीर संवेदनशील होता है। ऐसे में उन्हें गाय का दूध देना ज्यादा सुरक्षित और फायदेमंद होता है। अगर आप जिम जाते हैं, वजन बढ़ाना चाहते हैं या भारी काम करते हैं, तो आपके लिए भैंस का दूध (Buffalo milk) बेहतर ऑप्शन है। अगर आपको डायबिटीज (diabetes), मोटापा या हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो भैंस के दूध से परहेज़ करना चाहिए क्योंकि इसमें फैट ज्यादा होता है।
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