हेल्थ डेस्क। बीमारियों (disease) से लड़ने के लिए हमारे शरीर को कई तरह के विटामिन और मिनरल्स की जरूरत होती है, जो हमें अपने रोजाना के खाने से नहीं मिल पाते। हालांकि हमारी रसोई में कई ऐसी चीजें मौजूद हैं, जो हमारी सेहत (health) के लिए बेहद फायदेमंद हैं। वैसे तो सभी तरह के फल और सब्जियां (vegetables) हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं। लेकिन आज हम बात करेंगे सुपरफूड चुकंदर (Beetroot) की; जो सेहत के स्वास्थ्य (health) के लिए फायदेमंद है।
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विशेषज्ञों का कहना है कि चुकंदर (Beetroot) एक बेहद पौष्टिक खाद्य पदार्थ है जिसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। कई लोग इसे सलाद (salad) के रूप में खाना पसंद करते हैं, जबकि कुछ लोग चुकंदर का जूस पीना पसंद करते हैं और कुछ इसे सब्जियों के साथ मिलाकर खाते हैं। चुकंदर में सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम (calcium), फॉस्फोरस और कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। पोषण से भरपूर चुकंदर के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट (antioxidants) होते हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने का काम करते हैं।”
चुकंदर (Beetroot) खाने से कई बीमारियों (disease) को दूर किया जा सकता है। चुकंदर में ऐसे कई पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं जो सेहत (health) के लिए फायदेमंद हैं। चुकंदर में आयरन अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा विटामिन सी , बी -1, बी -2 , बी-6 और बी -12 भी पाया जाता है। चुकंदर की पत्तियों में विटामिन ए अच्छी मात्रा में होता है। चुकंदर आयरन (iron) का भी एक अच्छा स्त्रोत है।
चुकंदर (Beetroot) के फायदे:
-चुकंदर (Beetroot) शरीर में सूजन को कम करने का भी काम करता है। चुकंदर का जूस हृदय और फेफड़ों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इससे मिलने वाला नाइट्रिक ऑक्साइड मांसपेशियों में रक्त प्रवाह को सही रखने का काम करता है।
-चुकंदर हीमोग्लोबिन (hemoglobin) के स्तर को भी सही रखने में मदद करता है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह सब्जी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो जाती है। इसमें मौजूद फाइबर पेट संबंधी समस्याओं के साथ वजन घटाने में भी फायदेमंद है।
-इसमें मौजूद आयरन कोशिकाओं की मरम्मत करता है, जिससे चेहरे पर चमक आती है। गाजर और खीरे के साथ चुकंदर (Beetroot) का सेवन करने से मुंहासों की समस्या कम होती है और त्वचा की गुणवत्ता में काफी सुधार होता है।
-चुकंदर में आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो रक्त में ऑक्सीजन के समुचित संचार में मदद करता है। आयरन से भरपूर चुकंदर शरीर को अंदरूनी रूप से मजबूत बनाता है।
-अक्सर कहा जाता है कि मधुमेह के मरीजों को चुकंदर नहीं खाना चाहिए, लेकिन ऐसा नहीं है, मधुमेह के मरीज सीमित मात्रा में इसे भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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