लाइफस्टाइल डेस्क। गुड़ (Jaggery), जिसे अक्सर चीनी का सेहतमंद और नेचुरल ऑप्शन माना जाता है, हमारे खानपान का अहम हिस्सा है। गर्म तासीर होने के कारण सर्दियों में लोग इसे अपनी डाइट में खूब शामिल करते हैं। यह गन्ने के रस को उबालकर तैयार किया जाता है और इसमें आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं।
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अगर आप बहुत ज्यादा मात्रा में गुड़ खा रहे हैं, तो आपकी सेहत को फायदे की जगह नुकसान झेलना पड़ सकता है। गुड़ में लगभग 70-75% नेचुरल शुगर होती है। ऐसे में डायबिटीज के मरीज या जिनका ब्लड शुगर लेवल अस्थिर रहता है, उनके लिए इसे ज्यादा मात्रा में खाना खतरनाक हो सकता है। 100 ग्राम गुड़ में लगभग 380 कैलोरी होती है। ऐसे में इसे ज्यादा मात्रा में खाने से यह कैलोरी इनटेक बढ़ाकर मोटापे का कारण बन सकता है।
ज्यादा मात्रा में गुड़ खाने से गैस, पेट फूलना और दस्त जैसी प्रॉब्लम्स हो सकती हैं, क्योंकि यह आंतों में पानी खींचने की प्रवृत्ति रखता है। कुछ लोगों को गुड़ खाने से खुजली, स्किन रैश या सांस लेने में परेशानी हो सकती है। इसकी चिपचिपी बनावट और शुगर कंटेंट दांतों में कैविटी और कीड़े लगने का खतरा बढ़ाते हैं।
गुड़ का फायदा तभी है जब इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए। एक स्वस्थ व्यक्ति रोज 10-15 ग्राम तक गुड़ खा सकता है। इसे खाने के तुरंत बाद सर्दियों में दूध, चाय या लड्डू के रूप में लेना फायदेमंद होता है। खाने के लिए हमेशा शुद्ध और ऑर्गेनिक गुड़ चुनें, जिससे मिलावट और इन्फेक्शन से बचा जा सके। डायबिटीज, मोटापा या दांतों की प्रॉब्लम वाले लोगों को इसे खाने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।
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