लाइफस्टाइल डेस्क। होली (Holi) के मौके पर मीठे के बिना त्योहार अधूरा-सा लगता है और जब बात गुझिया (Gujhiya) की हो, तो मुंह में पानी आ जाता है। ऐसे में क्या आपको भी हर बार इसे खाने से पहले चीनी और मैदा की टेंशन सताती है? खासकर अगर घर में डायबिटीज के मरीज हों, तो बिना चीनी और मैदा की स्पेशल गुजिया, जो स्वाद में कमाल और सेहत के लिए भी फायदेमंद होगी। इस हेल्दी गुजिया को खाकर न सिर्फ डायबिटीज (diabetes) के मरीज खुश होंगे, बल्कि आपकी सेहत (health) का भी पूरा ख्याल रहेगा।
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दूसरी तरफ होली (Holi) के रंगों में मिठास घोलने के लिए गुझियों का बाजार तैयार है। बाजारों में इस बार गुड़, ठंडई काजू से बनी कुछ नई वैरायटी की गुझिया देखने को मिल रही है। शुगर फ्री गुझिया (Gujhiya) लोगों की पसंद बनी हुई है। होली (Holi) पर अपनों को गिफ्ट करने के लिए गुझिया की खरीदारी भी शुरू हो गई है। शहर के नामी मिठाई विक्रेताओं के यहां किलो में नहीं कुंतल में गुझिया (Gujhiya) तैयार हो रही है और हाथों-हाथ बिक भी रही है।
कैसे बनाएं शुगर फ्री गुजिया:
इसे बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, काजू और पिस्ता और मखाना भून लें। और फिर इसे पीसकर रख लें। अब खजूर को पीस लें। एक कड़ाही में घी डालें, तमाम पीसे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और खजूर जो आपने पीसकर रखा है वो भी डाल लें। अब इसमें इलायची और दालचीनी पाउडर डालें, सबको मिला लें। अब इस स्टफिंग को प्लेट में निकालकर रख लें।
अब मल्टीग्रेन आटा में थोड़ा सा घी और बेकिंग सोडा मिलाएं और इसे नॉर्मल आटे की तरह गूंद कर तैयार कर लें। अब इस आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं और बेल लें। फिर इसे गुजिया (Gujhiya) के सांचे में डालकर इसमें खजूर वाली स्टफिंग करें। अब इसे घी या तेल में तल लें लेकिन सबसे हेल्दी तरीका ये है कि इसे एयर फ्रायर में पकाएं। तो, इस होली (Holi) आप घर में ये गुजिया बना सकते हैं और इसे आराम से खा सकते हैं। ये आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह नहीं होगा।
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