डेस्क। बहुत से घरों में आज भी लोग खुद के लिए गेहूं खरीदकर पिसवाना पसंद करते हैं। इसका कारण साफ है कि घर का आटा ताजा, खुशबूदार और बिना किसी मिलावट के होता है लेकिन अगर ध्यान न दिया जाए तो Wheat flour में जल्दी कीड़े लग जाते हैं या उसमें सीलन आ जाती है। ऐसे में हम आपके लिए कुछ पुराने लेकिन बेहद असरदार घरेलू उपाय लेकर आए हैं।
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आटा रखने के लिए जो भी डिब्बा, टंकी या ड्रम लें, उसे पहले अच्छे से धोकर और सुखाकर यूज करें। अगर धूप तेज है तो उस डिब्बे को दो दिन के लिए धूप में रख दें। इससे सारी नमी निकल जाएगी और अगर उसमें किसी तरह के कीड़े या उनके अंडे होंगे तो वे भी खत्म हो जाएंगे। बर्तन पूरी तरह सूखा होना चाहिए वरना आटे में जल्दी सीलन लग सकती है।
अगर आप गेहूं धोकर रखते हैं तो उसे पूरी तरह सुखाना जरूरी है। आधे सूखे गेहूं को रखने से उसमें नमी रह जाती है, जिससे कीड़े जल्दी लग जाते हैं। सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप जितना आटा पिसवाना चाहते हैं, उतना ही गेहूं धोकर सुखाएं, बाकी गेहूं सूखा ही रखें।
नीम को सदियों से अनाज को सुरक्षित रखने के लिए यूज किया जा रहा है। इसकी कड़वाहट और सुगंध कीड़ों को दूर रखती है। जब आप आटा या गेहूं स्टोर करें तो हर परत के बीच में कुछ नीम के सूखे पत्ते या टहनियां डालें। ऊपर और नीचे दोनों तरफ नीम जरूर रखें। इससे आपके गेहूं या आटे में कीड़े नहीं लगेंगे और वह लंबे समय तक ताजा रहेगा। कई लोग आटा या गेहूं प्लास्टिक के डिब्बे में रखते हैं लेकिन ये सही नहीं है।
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