जानिए काजू की सब्जी’ बनाने का तरीका…

काजू को ऐसे तो आपने कई दफा खाया होगा लेकिन क्या इसकी सब्जी कभी ट्राई की है? अगर नहीं, तो यहां जानें इसकी क्विक रेसिपी। जिसे आप फेस्टिवल के मौके पर कर सकते हैं ट्राय।

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

काजू – 200 ग्राम, प्याज – 2-3, टमाटर – 2, जीरा – 1 चम्मच, लॉन्ग – 2, इलायची – 2, दालचीनी – 1,
अदरक -लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच, हल्दी पाउडर – 2 चम्मच, गर्म मसाला – 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच, नमक -स्वादानुसार, कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच, फ्रेश क्रीम – 1कप, घी – 3 चम्मच

विधि :

– कड़ाही में घी गरम करें। इसमें काजू को अच्छी तरह से भून लें।
– अब कड़ाही में फिर से तेल गरम करें। उसमें हींग, जीरा, लॉन्ग, दालचीनी का तड़का लगाएं।
– अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
– फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालकर पकाएं।
– सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें और साथ में नमक भी मिला दें।
– नमक मिलाने के बाद गैस बंद कर मिश्रण ठंडा होने दें। इसके बाद इसे मिक्सर में पीस लें।
– पीसने के बाद मिश्रण को कढ़ाई में डालें और फिर इसमें पानी मिला दें।
– भूने काजू भी पीस लें।
– इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालें और फिर इसमें गर्म मसाला, कसूरी मेथी और नमक डालकर भूनें।
– सब्जी को 10 मिनट अच्छे से भून लें।
– इसके बाद इसमें काजू डालें और फिर ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्निश करें

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